Come ogni estate, arriva il momento delle gare. L’estate, da poco passata, ci ha garantito di implementare nuovi appalti e nuove commesse. La fatica di espletare progetti sempre più audaci e competitivi è stato un percorso di progettazione continua e di miglioramento nel tempo.
A scuola i bambini vengono educati all’apprendimento di abitudini e comportamenti alimentari salutari: imparano a consumare ciò che hanno nel piatto evitando gli sprechi e cominciano ad apprezzare sapori nuovi e alimenti che, a volte, non vengono consumati a casa.
L’analisi dei costi di un’attività ristorativa è un tema saliente per la vita di un’azienda che gestisce servizi di ristorazione collettiva.
Nel mese di dicembre, solitamente, si tirano le somme.
Ed anche l’estate giunge al termine. Si pensa all’estate come ad una stagione di relax, durante la quale godere dei colori, della luce della mattina e dei tramonti serali.
Anche quest’anno l’attività di partecipazione alle gare d’appalto è stata intensa perché è questo l’unico modo che ha Cooperativa Sant’Anselmo per acquisire o mantenere servizi di ristorazione collettiva e poter così perseguire la propria mission di inserimento lavorativo. Poiché è un’attività che mi riguarda da vicino ed essendo coinvolta nell’attività di progettazione di gara, ho pensato di proporne un approfondimento.
Spesso risulta difficile conciliare la pausa pranzo al lavoro con un’alimentazione varia ed equilibrata. Puoi risolvere la situazione venendo a pranzo al nostro Self Service Piazza Bella dove avrai la certezza di un pasto sempre sano e leggero, oppure seguendo alcuni nostri consigli per la preparazione dei cibi a casa.
La mensa è da vivere sì come un momento didattico ma talvolta anche ludico e gioviale. Ecco perché il Natale ed i prodotti locali del territorio, hanno reso questo pranzo come una giornata speciale di condivisione e convivio.
Nella ristorazione collettiva italiana si stimano circa 87.000 tonnellate di spreco alimentare all’anno, in parte dovute alla refezione scolastica dove il menù non sempre viene gradito dagli alunni.
Gli studi condotti fino ad ora in Psicologia, hanno dimostrato che la motivazione fondamentale che spinge il bambino a instaurare una relazione di attaccamento con chi si prende cura di lui non è solo il soddisfacimento dei bisogni primari come il cibo o il sonno, bensì la necessità di accudimento e di protezione.
