Nella giornata di lunedì 13 ottobre, Cooperativa Sant’Anselmo è stata invitata dalla TV locale di Cremona Telecolor a presentare il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Piadena Drizzona ed in particolare a evidenziare gli aspetti relativi all’approvvigionamento delle derrate biologiche e ai Criteri Ambientali Minimi.
Il servizio di ristorazione per il Comune di Piadena Drizzona è gestito in concessione dalla nostra Cooperativa dall’anno 2019, a seguito di aggiudicazione di due gare d’appalto. Esso prevede la produzione e somministrazione dei pasti per la Scuola dell’Infanzia, la Scuola Primaria, la Scuola Secondaria di Primo Grado, gli Anziani assistiti dal Servizio Domiciliare e gli Utenti del Centro Ricreativo Diurno (C.R.D.) estivo per complessivi quasi 30.000 pasti all’anno, prodotti presso il Centro Cottura Comunale di Piadena.
Attraverso questo servizio, Sant’Anselmo ha in essere due progetti personalizzati di inserimento lavorativo di persone svantaggiate segnalate dai Servizi Sociali locali coniugando così la sana alimentazione con l’impatto ambientale e quello sociale.
Il servizio televisivo si è tenuto presso la sala di refezione della Scuola Primaria e Secondaria. Ad accogliere i giornalisti di Telecolor erano presenti sul posto il Sindaco di Piadena Drizzona Federica Ferrari e il Consigliere Marco Denti. La nostra Cooperativa era, invece, rappresentata dalla sottoscritta, dal Tecnico della Ristorazione Andrea Baetta e dalla Nutrizionista Denis Mariano. Era presente tutta la squadra delle Ausiliarie che ha accolto i bambini alle 12.30, affamati ma soprattutto emozionati dalla presenza della TV, e somministrato loro il pasto con puntualità e amorevolezza.
Nelle interviste sono stati messi in evidenza gli aspetti innovativi del servizio e quindi, in particolare:
- L’inserimento lavorativo di persone svantaggiate segnalate dai Servizi Sociali;
- L’utilizzo quasi esclusivo di derrate biologiche, filiera corta e km0, elemento migliorativo rispetto ai Criteri Ambientali Minimi in vigore che impongono l’utilizzo di una specifica percentuale per categoria merceologica;
- L’approvvigionamento da fornitori certificati
- Menù costruito su 8 settimane anziché le tradizionali 4 richieste dalle Linee Guida, ciò significa che per 8 settimane i bambini hanno un’offerta alimentare differente e che è garantita una significativa varietà nelle portate;
- La proposta di progetti di solidarietà finalizzati alla riduzione degli sprechi con il recupero delle eccedenze da teglia che possono essere donati a persone particolarmente bisognose segnalate dai Servizi Sociali.
Il Centro Cottura di Piadena Drizzona, sito presso la Scuola dell’Infanzia, è un Centro Cottura importante e molto attivo poiché produce e trasporta pasti anche in mense scolastiche del territorio limitrofo.
Inoltre, nel rispetto dell’offerta tecnica proposta in sede di gara d’appalto, anche quest’anno Cooperativa Sant’Anselmo ha donato a tutti i bambini delle classi prime della Scuola Primaria di Piadena Drizzona la borraccia con la stampa dei loghi del Comune e di Sant’Anselmo come azione di sensibilizzazione sulla riduzione degli imballaggi di plastica. La borraccia è stata consegnata all’inizio dell’anno scolastico con l’augurio di un sereno anno.
Il servizio è andato in onda nel TG serale il giorno 15/10/2025.
Siamo felici di aver avuto l’occasione di raccontare qualcosa della nostra “piccola” del Gruppo CSA che conta oggi ben 262 lavoratori e che questo mese soffia ben 20 candeline!
Buon anno scolastico a tutti i nostri colleghi impegnati nelle cucine.
